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小笼降生在上海市嘉定区物产厚实的南翔古镇，其历史可以追溯到清代光绪年间南翔镇上一家名为“日华轩”的谋划糕团类食物的小店的南翔小笼馒头，至今已有150年的历史，其首创人正是出生于嘉定区南翔镇的日华轩点心店老板黄明贤。

早年，黄明贤开设日华轩糕团店，谋划南翔大馒头，黄明贤天天挑着馒头到古漪园叫卖，因大肉馒头味道鲜美、脍炙人口而着名。偕行老板闻风而逃，都来古漪园叫卖大肉馒头，使黄明贤生意备受影响，无法一人专利。

头脑天真的黄明贤决议对大肉馒头接纳"重饰薄皮、以大改小”的方式，他选用精白面粉紧酵擀成薄皮，又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤者肉皮取冻拌入，以取其鲜:馅内洒入少量研细的芝麻，以取其香:还凭证不后季节，加入蟹粉或虾仁或春笋，虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。

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刚出笼的小笼形似宝塔，“一个个雪白晶莹，如玉兔一样平常，惹人喜欢。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅”，十分可爱。热气腾腾中，雅致的包子更多了一层朦胧的美感，诱人到极致。味美细腻，受到了越来越多的人的喜欢。

1985年，为确保南翔小笼配方及制作工艺得以传承，嘉定县饮食服务公司于在第38类:小笼包、云吞、春卷、蒸饺、菜包领域申请注册南翔”牌商标，于1986年8月20日获准注册，这标志着嘉定县饮食服务公司成为正宗南翔小笼的传承人。

1993年上海市嘉定商业总公司以上海佳味速冻食物厂所有衡宇、生产装备、园地开发费等实物出资与上海市食物收支口公司、港 方企业三方合资确立上海南翔速冻食物有限公司，至此，正宗南翔小笼配方和制作工艺传承至，上海南翔速冻食物有限公司正式确立。

2013年上海南翔速冻食物有限公司更名为上海南翔食物股份有限公司，同年9月在上海股权生意中央F板挂牌，并于次年，南翔小笼馒头制作身手入选为国家非物质文化遗产代表性项目。

2015年-2020年，上海南翔食物股份有限公司，逐渐形成占地17458平方米，修建面积10601平方米，生产车间面积6000平方米，主要生产“南翔”牌小笼包、上海云吞等系列速冻食物，产物除销售海内市场外，还远销美国、加拿大、澳大利亚、英国、香港等国家和区域，出口历史长达20多年之久，誉享海内外。

履历了百年的历史积淀，南翔小笼馒头的名声与日俱增。从昔时第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天禀店普及天下各地甚至外洋，南翔小笼的转变令人瞩目，南翔小笼成为了上海小笼包的第一块牌子，这种“小而美”的食物，不仅征服了内陆人，还令天下各地的美食兴趣者为之心动，已成为海内外投资者竞相引进的着名品牌。