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皇冠球网:用这道食材变一变做盛器,菜肴就是一道餐桌美景

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都说好菜要美器配,盛器就像人的衣服一样起到举足轻重的装饰作用。虽然有很多人爱花钱买很贵的餐具,而我却偏爱用蔬菜瓜果雕刻来做盛器,既可以看还可以吃掉,真是两全其美。虽然做起来可能会有点小麻烦,然而有时候这么做一下,却也给生活带来了很多的趣味。

这道用来做盛器的黄瓜一年四季都可以见到,所以什么时候做都不成问题。我这因为是接近晚上做的,最后做好也天黑。拍照变成了月色下的翠竹报春。

食材:

黄瓜2根、鲜虾250克、玉米粒20克、青豆粒20克、胡萝卜丁10克、盐适量、花椒1克、姜丝1克、干红辣椒2个、蚝油适量、淀粉2克、料酒1汤匙

制作步骤:

1、准备好鲜虾,剥好虾仁抽去虾线,然后切成大丁,加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟,不喜欢料酒、蚝油的,可以不加,放生抽也可以的,淀粉是一定要放一点的,可以让虾仁口感嫰美

2、准备好玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁焯水后控去水备用

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3、黄瓜切差不多大的段,准备做黄瓜盅

4、用刀把两头各留一些,然后切去中间的小部分,切下来的黄瓜多余部分不要扔了

5、用刀把黄瓜四圈边儿先划一下,然后用勺子把黄瓜肉挖出刮干净

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6、底部为了放在盘子里能放的稳,可以用刀切去一些,成平面装上菜后会很好固定的

7、选一个合适的盘子,把黄瓜盅摆好摆成竹子,黄瓜多余下来的皮剪几个竹叶、竹笋、细竹竿摆好拼成一幅意境画儿

8、下面就是炒菜的事儿了,可以选择自己喜欢吃的菜小炒即可,我这里做了一道虾仁炒玉米粒,热锅温油,先放入少许花椒、姜丝、辣椒迅速爆一下,然后捞出留下油备用

9、倒入虾仁在热油里爆炒,不要炒时间太长,颜色微变色,虾仁肉爆出花即可

10、倒入玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁炒片刻,因为食材是熟的,无需炒时间太长,快出锅时候加入盐、鸡精调味即可,因为虾本身是鲜的食材,所以我没有放鸡精

11、把炒好的虾仁玉米粒装入黄瓜盅,我在旁边用煮熟的虾尾摆了两只蝴蝶,不会摆的可以省略

12、这是没有蝴蝶的一盘,因为是晚上做的,衬着夜色来一幅月下竹影吧

美食即享,赶紧趁热吃吧,凉了可就不好吃了!

小贴士:

1、虾仁一定要鲜虾,口味会更好,做菜卖相也更好看

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